jueves, 4 de febrero de 2010

BRIOCHE DE NARANJA CON CHOCOLATE FC


Este brioche lo copie de kisa esta riquisimo

INGREDIENTES:

75GR DE LECHE

35GR DE MIEL

25GR DE MANTEQUILLA

1 YEMA Y 1/2 DE HUEVOS

1 SOBRE DE LEVADURA SECA DE PANADERO

250GR DE HARINA DE FUERZA

25ML DE ZUMO DE NARANJA

RALLADURA DE UNA NARANJA

MANTEQUILLA PARA LA CUBETA

CHOCOLATE PARA RELLENAR

1 HUEVO PARA PINCELAR

AZÚCAR MORENO PARA ESPOLVOREAR POR ENCIMA

ELABORACION;

Preparacion en panificadora

por orden metemos los ingredientes en la cubeta primero la leche tibia,las yemas de los huevos ya batidas, la miel,la mantequilla en pomada, el zumo de la naranja,la ralladura de la naranja,la mitad de harina ,la levadura,y la otra mitad de hariná.

Ponemos en la pani en mi caso la de carrefour el pograma 8 que dura una hora y media cuando termine sacar la masa y amasar un poco para sacar el aire del primer levado cortar 7 trozos,cjemos cada trozo y lo estiramos con el rodillo, tiene que quedar alargada y estrecha la masa.

Ponemos todo a lo largo chocolate a trocitos, en mi caso chocolate con leche con almendras,y enrollamos la masa,cuando este nos quedara una tira alargada la enrollamos como una caracola,hacemos igual con todos los trozos de masa, engrasamos la cubeta y las disponemos un poquito separadas, dejamos que dupliquen su volumen ,tapadas con la tapadera de cristal .

Cuando hayan duplicado su volumen pincelar con huevo y espolvorear generosamente con el azucar moreno y las horneamos a 150ºdurante 22 min con la tapadera de cristal,con varvula abierta, cuando termine el pograma dejamos templar y la doramos con el horno turbo convenccion si no se tiene con el horno normal.


5 comentarios:

kanela y Limón dijo...

Me encanta el brioche y este tiene que estar muy bueno!
Un besiño.

AYNA dijo...

Te ha quedado estupendo ese brioche,es que nuestra KISA es una artista,yo tengo varias cositas de ella en mi Blog y estan todas riquisima,un besazo

mari dijo...

mari me encanta ese brioche y te ha quedado genial,besos

kisa dijo...

cUANTO ME ALEGRO DE QUE TE GUSTARA EN CASA ES UNO DE LOS PREFERIDOS
mIL BESOSSSS

kisa dijo...

Te deseo que pases unas felices fiestas
mil besosssss