martes, 26 de mayo de 2009

TARTA GERTRUDIS


esta es la tortuga gertrudis tan famosa del foro
ingredientes:
3 brazos de gitano (sabor trufa)
400gr de nata para montar
1 tableta de chocolate de fundir
3 claras
100gr de leche + 50 gr
1 sobre de gelatina en polvo
50gr de azucar
PREPARACION:
se forra un molde con film trasparente yo use una ensaladera de metal que tenia
cubrimos las paredes y la base con los brazos de gitano.
se monta la nata y aparte las claras con 50 gr de azucar y reservamos en la nevera
se derrite el chocolate en el micro ondas
con los 50gr de leche fria se hidrata la gelatina calentamos la leche restante y la hacemos casi hervir hechamos la geltina hidratada y removemos bien.
Se añade el chocolate derretido y removemos otra vez se deja templar bastante
unimos la crema de chocolate con la nata y las claras y lo echamos sobre el molde que teniamos preparado tapamos bien con una capa de bizcocho o con mas brazo de gitano yo lo hice con mas brazo.los pies y la cabeza los hice con bizcochos de soletilla.
y se deja en la nevera un minimo de 6 horas .
quiero felicitar a la que dio esta receta esta muy rica

VIRGEN DEL CARMEN

POR FIN LA TERMINE