miércoles, 28 de enero de 2009
martes, 27 de enero de 2009
TARTA DE QUESO Y MANDARINA
INGREDIENTES
-Para la base-
-100 gr de azúcar
-100 mantequilla
-1 huevo-
-180 gr de harina-
-2 cucharaditas pequeñas de levadura royal-
-mantequilla para el molde
-Para el relleno
-250 gr de queso quark
-250gr de queso mascarpone-
-1/2 paquete de puding de vainilla ( yo le puse uno de flan)
-un chorrito de licor (kirsk de cereza o ron o similar)
-2 huevos-
-120 ml de aceite girasol
- 120 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 botes de mandarina en almíbar
- 120 ml de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 botes de mandarina en almíbar
- 1/2 sobre de gelatina neutra
ELABORACION:
El primer paso es hacer la masa de la base.
Se bate el azúcar con la mantequilla, que habremos ablandado unos segundos en el microondas, después se echa el huevo y se sigue mezclando con las varillas, por último se mezcla la levadura con la harina y se va añadiendo poco a poco tamizándola.
Se bate el azúcar con la mantequilla, que habremos ablandado unos segundos en el microondas, después se echa el huevo y se sigue mezclando con las varillas, por último se mezcla la levadura con la harina y se va añadiendo poco a poco tamizándola.
Tiene que quedar mas o menos algo pegajosaUntamos un molde desmontable de mantequilla y vamos repartiendo la masa por todo el fondo con las manos, si la masa se os pega mucho, lo mejor es que os impregnéis las manos con un poco de aceite.
Antes de preparar el relleno, poned a escurrir las mandarinas y reservad el almíbar para luego hacer una gelatina con ella.
El relleno lo haremos mezclando el queso quark y el queso mascarpone,el sobre de pudin o flan
el chorrito de licor, los 2 huevos, los 120 ml de aceite girasol, los 120 ml de leche y los 100 gramos de azúcar.
Lo mezclamos todo muy bien y lo echamos en el molde sobre la base que ya teníamos preparada.
Con mucho cuidado iremos colocando los gajos de mandarina sobre la mezcla y lo meteremos en el horno precalentado a 150º durante aproximadamente 1 horaCon el almíbar que nos ha sobrado haremos una gelatina ligera siguiendo las indicaciones del paquete de gelatina y pintaremos la tarta con mucho cuidado para darle un poco de brillo.
Antes de que la gelatina cuaje espolvorearémos un poco de chocolate rallado por encima para que se quede pegadito.
Dejar que repose un mínimo de 12 horas en la nevera antes de comerla. Cuanto más tiempo repose mas rica estará.
Con mucho cuidado iremos colocando los gajos de mandarina sobre la mezcla y lo meteremos en el horno precalentado a 150º durante aproximadamente 1 horaCon el almíbar que nos ha sobrado haremos una gelatina ligera siguiendo las indicaciones del paquete de gelatina y pintaremos la tarta con mucho cuidado para darle un poco de brillo.
Antes de que la gelatina cuaje espolvorearémos un poco de chocolate rallado por encima para que se quede pegadito.
Dejar que repose un mínimo de 12 horas en la nevera antes de comerla. Cuanto más tiempo repose mas rica estará.
lunes, 26 de enero de 2009
BIZCOCHO DE CANELA
ABETOS RELLENOS DE NATA
ESTA ES UNA RECETA DE PASTELERO QUEDAN MUY LUCIDOS Y ESTAN MUY RICOS
500grde harina de fuerza
40gr de levadura prensada
100gr de azucar en grano
leche tibia
copita de ron3
huevosuna copita de agua de azahar
60gr de mantequilla
60gr de manteca de cerdo
10gr de salraspadura de naranja y limon
ELABORACION:
Amasar todos los ingredientes excepto la leche la harina y levadura una vez todo bien ligado poner la harina añadir la leche poco a poco y por ultimo la levadura tibia. Debe de quedar una masa fina y elastica ,cortar pequeñas porciones de ella y hacer bolitas.Con las bolitas formar un arbolito navideño poniendo un pequeño tronco hecho con masa,pintar con huevo batido y dejar fermentar al menos hasta que triplique su volumen tapado para que no se le crie corteza.Una vez fermentado poner al horno a 200grados hasta que este dorado cortar por la mitad y rellenar con nata montada dar una fina capa de gelatina de manzana y poner sobre ella coco teñido de color verde y sobre el azucar glas.
GARBANZOS CON MANITAS
hoy Prove de hacer este plato en mi ollita gm c
ingredientes:
400gr de garbanzos a remojo si son mas de cinco personas poner mas
3manitas de cerdo
una hoja de laurel
pimenton dulce
pastillita de avecrem
judias verdes
2 0 3 patatas medianas cortadas a gajos
media cebolla cortada a trocitos
una cucharilla pequeña de concentrado de tomate
un chorro de aceite
2 chorizos
agua
sal
un trosito de sobrasada
costilleja de cerdo
cabeza de ajos
un trozo de calabaza
ELABORACION:
yo lo pongo todo en la cubeta en crudo pongo menu legumbres como no sabia si las manitas se harian bien con los 35 min que trae el menu le e puesto 40min la he dejado que despurizada solay ha quedado todo muy bien cocido las manitas se deshacian provarlo estan muy buenos
viernes, 23 de enero de 2009
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